Dalla sfida all’innovazione: il nuovo corso della Mancin Nadia Srl

RIVA' di ARIANO POLESINE • TAGLIO DEL NASTRO E NUOVO CORSO PER MANCIN NADIA SRL. “UN’IMPRESA DEL TERRITORIO PER IL TERRITORIO”.

L’evento segna l’ufficiale inaugurazione del nuovo stabilimento, ricostruito dopo il tragico incendio del 2023. L’azienda, oltre ad aver salvato tutti i posti di lavoro, vara oggi la nuova struttura, più moderna e produttiva, con nuove linee di prodotto per la grande distribuzione organizzata e innovative proposte per la ristorazione.

Nel gennaio 2023, la Mancin Nadia Srl ha subito un incendio che ha completamente distrutto il sito produttivo. A distanza di due anni, l’azienda ha ripristinato le proprie attività ed avviato una fase di forte espansione, con un’infrastruttura rinnovata di oltre 6.000 mq, tecnologie di ultima generazione e un modello produttivo ancora più efficiente e sostenibile. 

Uno dei risultati più significativi di questo percorso è stato il mantenimento della piena occupazione: nessun lavoratore ha perso il proprio posto e gli stipendi sono stati garantiti senza interruzioni ai circa 100 dipendenti. Un impegno concreto che conferma la centralità delle persone nella strategia aziendale. Questo focus sulle risorse umane, unito all'efficienza del nuovo stabilimento, pone le basi per una crescita ambiziosa: l'azienda punta a raggiungere un fatturato di 20 milioni di euro.

Mancin Nadia è una delle principali aziende di produzione italiane del settore della gastronomia ittica pronta al consumo. Nello specifico, di una serie di ricette composte principalmente da mix di molluschi (le cosiddette INSALATE DI MARE), da prodotti della famiglia del pesce azzurro (ALICI, SARDINE e SGOMBRO) e da altre specialità a base di Seppie, Polpo o Surimi e altro ancora.  Il tutto declinato in confezioni di diversi formati per tutti i canali di vendita (retail e catering) e diverse modalità di conservazione (OLIO, ATP, SALAMOIA). Tutti i prodotti seguono la catena del fresco a temperatura controllata 0°- 4°. Mgib è un'azienda che opera a pochi chilometri da qui, con sede nel distretto della raccolta di molluschi bivalvi di Goro, uno tra i più importanti in Italia. Dotata di un moderno impianto di depurazione, distribuisce sul mercato della GDO, prodotti a marchio MARINSIEME Frescovivo, principalmente cozze e vongole, ma anche lupini, fasolari, cannolicchi e ostriche.

La storia

1983 Nasce la Mancin Nadia Srl, fondata da Martino De Agostini nella zona del delta del Po. 2000 Con il primo cambio generazionale, Marco, Michele e Fabio, hanno iniziato le produzioni di articoli e confezioni anche per la Grande Distribuzione, compreso il Private Label, arrivando a lavorare 1600 tonnellate di diverse specie ittiche, portando il fatturato dell’azienda verso la soglia dei 10 mln di euro. 2023 Nel ventennio successivo l’azienda si attesta ad un fatturato di 20 MLN di euro. A gennaio 2023 un incendio ha distrutto lo stabilimento ed ha costretto la Mancin che non si è mai fermata, ad operare in condizioni provvisorie ma riuscendo a mantenere il fatturato del 2023 e del 2024 sui 14 MLN di euro. 2025 In due anni è stato costruito il nuovo stabilimento di 6000 mq, con la volontà di tornare a crescere, mantenendo ed ottimizzando la produzione storica, implementando nuove tipologie di prodotti rivolte a nuovi canali di vendita, forti anche del supporto della ormai seconda generazione. 

I numeri

Prima dell’incendio del gennaio 2023 il fatturato del Gruppo era di 27,5 mln di euro, con quota di Mancin di 17,5 mln di euro, dei quali 2,1 sviluppati all'estero per una incidenza del 12%.  Per quanto riguarda il mercato nazionale di Mancin, dove è attiva una rete vendita di 18 agenti, fatto 100 il fatturato, possiamo riassumere una suddivisione del venduto, con prevalenza GDO (70%), a seguire Ingrosso Tradizionale (25%) e Horeca (5%).

Tutti i reparti espositivi della Grande Distribuzione sono presidiati, ognuno con formati o ricette adatte al tipo di proposta assortimentale.

L’offerta

# Reparto Libero Servizio con la nostra linea retail a marchio MARINSIEME, oppure con Packaging private label dell'insegna distribuiva.

# Banco assistito di Gastronomia (banco taglio), con formati e prodotti adatti alla vendita a peso da parte degli operatori, e con confezioni take away per le scelte di acquisto in tale reparto.

# Reparto Pescheria, con i prodotti della Linea Frescovivo, sia nelle classiche reti a vista, che in vaschette in atmosfera protettiva, per garantire una durata fino a 10 giorni.

Negli ultimi due anni, con la produzione in condizioni di provvisorietà, si è dovuto rinunciare a circa il 20% del fatturato. Oggi l’azienda mira a portare il fatturato Mancin a 20 mln entro il 2026.  Una ripresa quindi e poi un’ulteriore crescita cercata con risposte efficaci e all’altezza delle esigenze del consumatore moderno, sia in termini di proposte assortimentali sia organizzative, da qualche anno infatti, sono entrati in forze al nostro organico, coloro che rappresentano la ormai terza generazione (Andrea e Martina De Agostini al comparto vendite e Lorenzo Negri per il Marketing e Comunicazione), oltre a figure di provata esperienza nel mondo della Grande Distribuzione e della ristorazione.

Ulteriore motore di crescita sarà infatti, lo sviluppo di nuovi prodotti con caratteristiche organolettiche totalmente differenti rispetto ai marinati, naturali al 100% e pensati soprattutto per il canale dell’ HoReCa e per i quali è stato appositamente approntato un nuovo reparto produttivo con tecnologie all’avanguardia per la cottura ed il raffreddamento delle varie materie prime.  Il settore della ristorazione quindi, rappresenterà sempre di più una voce importante della nostra suddivisione distributiva, a supporto di tale impegno sarà fondamentale il contributo esperienziale di Gianluigi Veronesi sul mondo della cucina servita, sul mondo dei cuochi e della informazione comunicativa di tale settore.

Due linee, due strategie complementari

L’azienda propone due linee commerciali distinte: una linea professionale dedicata al canale Ho.Re.Ca., con formati ottimizzati, shelf life adeguata e flessibilità d’impiego per le cucine professionali. Una linea retail rivolta al consumo domestico, in linea con le attese di chi cerca un’esperienza “da ristorante” anche a casa.

Ambiente produttivo controllato e certificato: i nuovi piatti pronti verranno realizzati in un impianto rinnovato, dotato delle principali certificazioni igienico-sanitarie (BRC, IFS, ISO22000), conforme agli standard dei mercati europei. Ricerca gastronomica applicata: i nostri prodotti nascono da un processo di studio che coinvolge esperti di nutrizione, ristoratori e chef, per garantire funzionalità d’uso, gusto e stabilità. Sostenibilità e filiera etica: ci impegniamo a ridurre l’impiego di plastica, favorire packaging riciclabili e collaborare con flotte di pesca responsabile. Inoltre, minimizziamo l’uso di conservanti senza compromettere sicurezza e shelf-life.

Prospettive future: tradizione, innovazione e sostenibilità

Mancin Nadia Srl conferma il proprio impegno verso una filiera etica e sostenibile, con riduzione della plastica, uso di packaging riciclabili, minimizzazione dei conservanti e approvvigionamento da flotte di pesca responsabile. L’impianto fotovoltaico che sovrasta l’intera struttura produttiva è in grado di fornire energia con enorme risparmio di CO2 immessa nell’ambiente. Il gruppo, di cui fa parte anche la società M.GI.B. (azienda del distretto di Goro specializzata nella depurazione di mitili), prosegue il suo cammino evolutivo sotto la guida di Marco De Agostini. Tra tradizione e innovazione, l’obiettivo è chiaro: offrire piatti pronti di alta qualità ad etichetta cortissima, accessibili, sicuri e compatibili con i nuovi ritmi della ristorazione moderna e della vita quotidiana.

FOCUS E OBIETTIVI AZIENDALI

1. LA NUOVA COMPETITIVITÀ NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA

La Mancin Nadia srl, fornitore di numerose insegne della grande distribuzione italiana, presidia attivamente tre reparti specifici nell’ambito dei prodotti freschi e freschissimi: il banco gastronomia (anche detto banco assistito o banco taglio), il libero servizio (scaffali refrigerati) e la pescheria, oltre a realizzare una gamma di prodotti a marchio dell’insegna distributrice (private label) . Grazie alle nuove linee produttive, ai macchinari di ultima generazione e a un’organizzazione interna più agile ed efficiente, l’azienda è ora in grado di rispondere in modo ancor più rapido e flessibile alle esigenze della Grande Distribuzione Organizzata (GDO). L’elevata capacità di personalizzazione del packaging, la qualità dei prodotti freschi conservati in atmosfera protettiva (ATP) e l’efficienza dei processi certificati secondo i più alti standard europei (BRC, IFS, ISO 22000), unite all’altissimo livello di profilassi igienico sanitaria, rendono infatti la Mancin Nadia un partner ideale per la GDO. Il nuovo assetto impiantistico, affiancato da una visione strategica rinnovata e management di lunga esperienza, mira a riconquistare la piena quota di mercato ante-incendio e a raggiungere entro il 2026 il traguardo dei 20 milioni di euro di fatturato. Attualmente possiamo dire che il fatturato sia così suddiviso: 40% grande distribuzione organizzata, 39% discount, 8% ho.re.ca, 7% grossisti 6% forniture industriali.

2. UN REPARTO RICERCA E SVILUPPO SEMPRE PIù PERFORMANTE

Ulteriore elemento chiave di questo rilancio è senza dubbio anche quello legato al potenziamento del reparto Ricerca & Sviluppo, storicamente reparto centrale per Mancin. L’azienda ha investito in nuove attrezzature per la cottura, il raffreddamento e il confezionamento, affiancate da consulenze esterne di alto profilo, come quella dello chef Fabio Tacchella, cuoco e ricercatore gastronomico, esperto nella progettazione di piatti per la ristorazione collettiva e per l’industria gastronomica. Il nuovo reparto opera in sinergia con nutrizionisti, chef e operatori del settore per garantire prodotti funzionali, gustosi e sostenibili, confermando la vocazione dell’azienda alla qualità e all’innovazione gastronomica.

3. NUOVA LINEA PER LA RISTORAZIONE SMART

La vera novità, tangibile, è rappresentata dalla nuova linea dedicata al canale Ho.Re.Ca., con proposte pensate per la ristorazione veloce, il banqueting, i bar, i chioschi e i locali da aperitivo o le gastronomie, ma ideale anche per il settore alberghiero. La gamma, studiata per rispondere alle esigenze di flessibilità e qualità dei professionisti del food service, comprende referenze ad alto contenuto di servizio, in questo caso: Cozze alla tarantina, Cozze alla marinara, Polpo con patate, Seppie con piselli, Base Mare (mix di molluschi e crostacei per decine di ricette personalizzabili). Questi prodotti offrono grande comfort d’uso e qualità costante, ideali per contesti di preparazione veloce senza rinunciare al gusto. L’introduzione di questa linea rappresenta un punto di svolta strategico, destinato a far crescere la quota di mercato Ho.Re.Ca., attualmente pari al 5% del fatturato ma in forte espansione.